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3 Rheinschiffe
s563klor im Fahrgebiet:
Mainz, Wiesbaden Biebrich, Rüdesheim, Bingen,
Assmannshausen, Bacharach, Oberwesel, Loreley, St. Goarshausen, St.
Goar, Boppard, Braubach, Lahnstein und Koblenz.
 Rheinschiff s563klor-lost, 50 m lang, 11,20 m breit.
Baujahr 1999.
Zugelassen bis 600 Personen.
10 Fotos
3
Salons: Hauptdeck, VIP-Raum
und Oberdeck bei Tellergericht bis 404, max. 408 Personen.
Hauptdeck-Salon
vorne 216, max. 220 Personen.
Hauptdeck VIP-Raum
hinten 48 Personen.
Oberdeck-Salon
140 Personen.
Ein Buffet wird im VIP-Raum hinten
aufgebaut. Diese 48 Sitzplätze entfallen für das Buffet und es
verbleiben 356 bis max. 360 Sitzplätze.
Bei mehr als ca. 350 Gästen kann statt eines Buffets ein
Tellergericht/Menue angeboten werden.
Das Sonnen-Freideck - nach allen Seiten
rundum freie Sicht - kann von allen Fahrgästen genutzt werden.
Während der Feuerwerke
www.Mittelrhein-Lichter.de
stehen alle Fahrgäste auf dem Sonnen-Freideck.
 Rheinschiff
s563klor-elga
Seit 18. Juni 2009 gibt es dieses neue Schiff,
das eines der modernsten Fahrgastschiffe
ist, welches nicht nur auf dem Rhein
fahren, sondern auch unter den niedrigen Mainbrücken hindurch in den
Main nach Frankfurt fahren kann.
Länge 60 m, Breite 11,20 m.
Gesamtzulassung 500 Personen.
2 Salons bei Tellergericht bis 380 Personen.
Vorderer Salon bis 310 Personen bei Alleinunterhalter oder Duo und
Tanzfläche in der Schiffsmitte. Sollte die Bühne (6 Tische = 38
Sitzplätze) in der Schiffsspitze für eine größere Band frei geräumt
werden, stehen im Salon noch 272 Sitzplätze (mit 3 zusätzlichen Tischen
288 Sitzplätze) zwischen Bühne und Theke zur Verfügung. Alternativ
können auch nur die beiden mittleren Tische mit 14 Sitzplätzen für eine
Ehrung entfernt werden und es verbleiben
296 Sitzplätze (mit 3 zusätzlichen
Tischen 312 Sitzplätze) zwischen Bühne und Theke.
VIP-Raum im Heck bis 70 Personen oder für das Buffet.
Freideck 260 Sitzplätze.
Sagenhafte 1300 PS Motorleistung.
Dabei ist gewährleistet , dass man sich auf dem oberen Freideck
aufhalten darf und kann, während das Schiff unter den Mainbrücken
hindurch fährt.
Wir laden Sie herzlich zu einer Schiffsbesichtigung ein, um
Einzelheiten zu besprechen und sich einen ersten Eindruck von der
Exklusivität dieses Schiffes zu machen.
Während der Feuerwerke
www.Mittelrhein-Lichter.de
stehen alle Fahrgäste auf dem Sonnen-Freideck.
 Rheinschiff s563klor-lieb
37,80 m lang,
8,20 m breit.
Zugelassen bis 420 Personen.
Bis 270 Sitzplätze unter Deck auf Hauptdeck
und Oberdeck.
Das Sonnen-Freideck kann von allen Fahrgästen genutzt werden.
Während der Feuerwerke
www.Mittelrhein-Lichter.de
stehen alle Fahrgäste auf dem Sonnen-Freideck.
 Rheinschiff
s563klor-pega, 36 m lang,
8,10 m breit.
Zugelassen bis 380 Personen.
Bis 186 Sitzplätze unter Deck auf Hauptdeck,
Zwischendeck und Oberdeck.
Das Sonnen-Freideck kann von allen Fahrgästen genutzt werden.
Während der Feuerwerke
www.Mittelrhein-Lichter.de
stehen alle Fahrgäste auf dem Sonnen-Freideck.
Schiffsbesichtigung nach vorheriger Terminvereinbarung möglich: Mobil 0179 250 6757.
Schiff-mieten.de und
Schiff-Vermietung.de
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s563klor
Rhein Mainz
Wiesbaden Rüdesheim Bingen
Loreley St. Goar Boppard Braubach Koblenz
Getränkekarte
Stand September 2009
Sektkarte
Piccolo 0,2 Ltr.
Söhnlein Brillant 6,00 EUR
Freixenet secco 6,50 EUR
Mumm dry 8,50 EUR
Moet Brut Imperial 18,50 EUR
Sekt Flaschen 0,75
Ltr.
Söhnlein-Jahrgangssekt 16,50 EUR
Mumm dry 27,50 EUR
Freixenet secco 26,50 EUR
Winzersekt Riesling brut 35,50 EUR
Bier
0,3 Ltr. Krombacher Pils vom Faß 2,30 EUR
0,5 Ltr. Krombacher Pils vom Faß 3,50 EUR
Flasche 0,33 Ltr. Krombacher alkoholfrei 2,30 EUR
Flasche 0,33 Ltr. Frankenheim alt 2,30 EUR
Flasche 0,33 Ltr. Vita Malz 2,20 EUR
Flasche 0,5 Ltr. Krombacher Hefeweizen 3,80 EUR
Spirituosen
2 cl
Linie Aquavit 2,40 EUR
Doppelkorn 1,70 EUR
Doornkaat 1,90 EUR
Apfelkorn 1,70 EUR
Asbach Uralt 2,40 EUR
Malteser Aquavit 2,20 EUR
Fernet Branca 1,90 EUR
Bacardi 2,30 EUR
Campari 2,30 EUR
Martini 2,20 EUR
Whisky 4 cl 4,80 EUR
Gin 2,10 EUR
Wodka 2,20 EUR
Schwarz. Kirschwasser 2,40 EUR
Baileys Irish Cream 2,20 EUR
Jägermeister 1,90 EUR
Remy Martin VSOP 4,00 EUR
Alkoholfreie Getränke
0,3 Ltr. Sinalco Cola 2,50 EUR
0,3 Ltr. Sinalco Cola light 2,50 EUR
0,3 Ltr. Sinalco Orange 2,50 EUR
0,3 Ltr. Sinalco Zitrone 2,50 EUR
0,3 Ltr. Apfelschorle 2,50 EUR
0,25 Ltr. Staatl. Fachingen Wasser medium 2 EUR
0,25 Ltr. Staatl. Fachingen Stilles Wasser 2 EUR
0,2 Ltr. Apfelsaft 2,20 EUR
0,2 Ltr. Orangensaft 2,50 EUR
0,2 Ltr. Bitter Lemon 2,50 EUR
0,2 Ltr. Tonic Water 2,50 EUR
0,75 Ltr. Staatl. Fachingen Wasser medium 4,50 EUR
0,75 Ltr. Staatl. Fachingen Wasser still 4,50 EUR
Erfrischungsgetränke kalorienarm
für Diabetiker geeignet
Staatl. Fachingen Minalance Orange-Ingwer, 0,25 Ltr., 2,20 EUR
Staatl. Fachingen Minalance Erdbeere-Aloe-Vera, 0,25 Ltr., 2,20 EUR
Heiße Getränke
Kaffee (Becher) 3,00 EUR
Kaffee Hag (Becher) 3,00 EUR
Heiße Schokolade mit Sahne (Becher) 3,00 EUR
Cappuccino (Becher) 3,00 EUR
Rumgrog (Glas) 3,00 EUR
Glas Tee 1,90 EUR
Glas Tee mit Rum 3,70 EUR
Flaschenweine 0,75 Ltr.
Loreley Riesling halbtrocken, QbA, Weingut
August Perll, Boppard, 14,80 EUR
Bopparder Hamm Riesling trocken, Weingut August Perll, Boppard, 15,30 EUR
Bopparder Hamm Riesling halbtrocken, Weingut August Perll, Boppard, 15,80
EUR
Hallgartener Schönhell Riesling trocken, QbA, für Diabetiker geeignet,
Hallgartener Winzergenossenschaft e. G., 15,30 EUR
Grauer Burgunder trocken, Weinkellerei am Goldberg GmbH, Osthofen, 14,50 EUR
Dürkheimer Feuerberg Schwarzriesling, trocken, QbA, Vier Jahreszeiten Winzer
e. G., 19,90 EUR
Spätburgunder Rotwein halbtrocken, Weinkellerei am Goldberg, 14,50 EUR
Cabernet Sauvignon Rotwein trocken, Vier Jahreszeiten Winzer e. G., 18,80
EUR
Alle Jahrgänge werden durch Folgejahrgänge
ersetzt
Alle Preise inkl. Mehrwertsteuer und Bedienung
Korkgeld
Für mitgebrachten Wein wird pro geöffneter Flasche ein Korkgeld von 8 EUR
berechnet.
Kaffee und Kuchen
Stand Januar 2009
Zum Kaffee und Kuchen bietet
die Bordgastronomie für angemeldete Gruppen:
-
Kännchen Kaffee und 1 Stück Torte 5,70 EUR
-
Grosse Kannen Kaffee (je 8
Tassen) zu 12,50 EUR.
-
Kuchen und Torte aus dem
tagesaktuellen Sortiment oder nach Vorbestellung je Stück 2,00 EUR bis 2,40
EUR, Abrechnung nach Verbrauch.
-
Alternativ Kuchenbuffet pro
Person ab 5,30 EUR.
Gruppen-Speisekarte 2009 für Linienfahrten
Original Deutsche Gerichte
- Stand Februar 2009
Rheinische Kartoffelsuppe 4 EUR
Bratwurst mit Pommes Frites 5,60 EUR
1 Paar Wiener Würstchen mit Kartoffelsalat 5,60 EUR
Currywurst mit Pommes Frites 5,80 EUR
Rindersaftgulasch mit Nudeln 7,20 EUR
Schnitzel Wiener Art mit Pommes Frites 9,50 EUR
Hähnchen Cordon Bleu mit Pommes Frites 9,50 EUR
Vegetarisch
Beilagensalat 3 EUR
Baguette 1,50 EUR
Meeresfrüchte
Calamares a la Romana 9 EUR
Fisch - Stand 2009
Backfisch mit Pommes Frites 9,50 EUR
Internationale Küche
Ungarische Gulaschsuppe 4 EUR
Italienische Minestrone 4 EUR
Spaghetti Napoli mit Tomatensoße 6 EUR
Tapas 9,50 EUR
Salatteller mit Schinken, Ei und Käse 7,50 EUR
Gruppen-Speisekarte für Sondergruppen auf
Vorbestellung
Suppen, Vorspeisen, Hauptspeisen, Desserts
- Stand Februar 2009
Vorschläge für Gruppen ab 20 Personen als einheitliches Menü.
Suppen
Cremesuppen: Tomatencreme, Spinatcreme „Florentine“,
Champignoncreme, Geflügelcreme oder Broccolicreme je 4,20 EUR
Klare Suppen
Gebrannte Grießsuppe, Kraftbrühe mit Pfannkuchenstreifen,
Klare Tomatensuppe, Rinderkraftbrühe mit Eierstich oder
Rinderkraftbrühe mit Leberspätzle je 4,70 EUR
Vorspeisen
Carpaccio vom Tafelspitz an Salatbordüre mit Frankfurter grüner Soße und
Röstitaler 9,50 EUR
Kaiserpastete gefüllt mit Kalbfleischragout und buntem Spargel 9,80 EUR
Räucherfischteller: Lachs, Aal, Forellenfilet, Schillerlocken, Kieler
Sprotten, Kräuterschaumbutter und Baguette 12,60 EUR
Carpaccio von Graved Lachs an gemischten Blattsalaten und Kartoffeltaler
10,60 EUR
Gegrilltes Lachsmedaillon auf Blattspinat im Kartoffelnest 12,80 EUR
Hauptspeisen
Schweinekarreebraten mit Sommergemüse und Petersilienkartoffeln 10,20 EUR
Schweineschnitzel mit Bohnen im Speckmantel, Röstitaler oder Pommes Frites
11,30 EUR
Kalbsrücken mit Pfifferlingrahm, Broccoli, Kroketten oder Pommes Frites
15,20 EUR
Zigeunerschnitzel mit Reis und Salat 12,30 EUR
Jägerschnitzel mit Pommes frites und Salat 12,30 EUR
Rheinischer Sauerbraten mit Apfelrotkohl und Kartoffelklößen 12,60 EUR
Hähnchenbrustfilet vom Grill, Balkangemüse, Basmatireis oder Pommes
Frites 9,30 EUR
Putengeschnetzeltes in Champignonrahm, Blattsalat und Basmatireis 10,50
EUR
Tafelspitz, Meerrettichsoße, Wirsinggemüse und Salzkartoffeln 12,60 EUR
Lachssteak, Sauce Kardinal, gemischte Blattsalate, Stampfkartoffeln,
Rösti oder Salzkartoffeln 13,80 EUR
Schweinemedaillons, Sauce Chablis, Blumenkohl mit Sauce hollandaise 13,30
EUR
Schweinerückensteak Düsseldorfer Senfsoße, gemischte Blattsalate,
Herzogin-Kartoffeln 11,90 EUR
Hunsrücker Spießbraten, Pommes frites und Krautsalat 11,80 EUR
Kasseler Kammbraten, Salzkartoffeln, Karottengemüse 9,50 EUR
Rinderrouladen bürgerlich, Apfelrotkohl und Püree 12,50 EUR
Schweinekotelett „Burgunder Art“, Kräuterklöße, Maiserbsen 12,40 EUR
Desserts
Vanillepudding mit Himbeersoße, Schokoladenpudding mit Vanillesoße oder
Rote Grütze mit Vanillesoße je 3,80 EUR
Orangencreme, Lemon-Joghurt-Creme, Waldbeer-Joghurt-Creme oder
Quarkcreme „Tropica“ je 3,80 EUR
Mousse au chocolat, Mousse von weißer Schokolade oder Mousse
Stracciatella je 4,60 EUR
Canapés und
Fingerfood
Stand Februar 2009
Canapés "Caterer",
Art.-Nr. 1467
Nussschinken
- Räucherlachs und Schnittlauchcreme
- Dauerwurst und Gürkchen auf traditionellem Senf
- Ziegenkäse und gehackte Haselnüsse
- gehackte Eier und Gewürze
- Karottenschaum und eingelegter Tomate
- Spargel und Tomatenbutter
- Räucherforellenkäse
Preis pro 40 Stück 75,30 EUR
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Canapés Cocktail
"Classique",
Art.-Nr. 1450
- Canapés mit Krebsfleisch/ Surimi
- Canapés mit Räucherlachs
- Canapés mit Krabben
- Canapés mit Jakobsmuschelpaste auf Wiener Toastbrot
(quadratisch)
- Canapés mit Chorizo
- Canapés mit Dauerwurst/ Haselnüsse
- Canapés mit Ziegenkäse
- Canapés mit Sardellenmousse auf Bauernbrot (rund)
Preis pro 48 Stück 89,50 EUR
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Canapés "Gourmands"
Art.-Nr. 1474
6x Chiffonade aus getrocknetem Schinken und Senfbutter auf
traditionelle Art auf Gouda
6x Garnelen und Marinade aus eingelegten Paprikaschoten auf
Tomaten-Miniblinis
7x gegrillte Pilze und Polenta mit Curry am Spiesschen
6x Fettleberstück und Rosen-Apfelchutney auf Feigenweichkuchen
6x Krebse und gegrillte Zucchini auf Jakobsmuschel-Minisoufflés
6x Ziegenkäse und rote Paprikaschoten auf Mini-Schiffchen
5x Chiffonade aus Räucherlachs und Schnittlauchcreme mit
Forellenrogen auf Mini-Buchweizengalette
Preis pro 42 Stück 88,60 EUR
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Petits Fours "Patisserie"
Art.-Nr. 1425
- Feingebäck mit Kakao-Orange 15,5 g
- Haselnuss-Himbeere 15,5 g
- Apfel-Cassis mit Mandelstückchen 17,5 g
- Mandarine 9,5 g
- Pistazie und Schattenmorellenaroma 15,5 g
- Zitrone 15,5 g
- Rhabarber 16,5 g
- Pfirsich-Lavendel 17,0 g
Hinweis: enthält Alkohol.
Preis pro 56 Stück 109,40 EUR
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Petits Fours "Exquisite"
Art.-Nr. 1434
7x gestreifte Blutorangen-Sechsecke 13 g
7x Aprikosen-Törtchen 13 g
7x quadratische Törtchen mit Mandeln,
Äpfeln sowie schwarzen Johannisbeeren 11 g
7x rechteckige Café Arabica-Törtchen 13,2 g
7x Himbeer-Kokosraspel-Schiffchen 10 g
7x Tiramisu-Quadrate 10,6 g
7x Himbeer-Gianduja-Törtchen 14,5 g
7x quadratische Orangentörtchen 14,8 g
Preis pro 56 Stück 112,50 EUR
. |
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Party-Spießchen
Art.-Nr. 1489
- Mango-Räucherlachs-Spieß 10 g
- Shrimps-Ananas-Spieß 14 g
- Comté-Bacon-Spieß 13 g
- Tomaten-Mozzarella-Spieß 7,5 g
Preis pro 40 Stück 153,50 EUR
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Aperitif-Häppchen pikant
Art.-Nr. 8001
5 x Pasteten mit Jakobsmuschelfleisch 13 g
6 x Brandteigkugeln mit Comté-Käse 7 g
5 x Croissants mit Speck und Pilzen 14 g
6 x Weichkuchen mit Tomaten, Basilikum und rotem Paprika 11 g
5 x Törtchen mit Schinken und Lauch 9 g
5 x Buchweizen-Blätterteigkuchen mit Ziegenkäse und Tomaten 8,5 g
Hinweis: enthält Alkohol.
Preis pro 96 Stück 175 EUR |
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3
Fingerfood-Buffet-Vorschläge
Stand August 2008
Fingerfood-Buffet Nr. 1
Snack-Spieß "Pala" Pangasius- und Lachsröllchen
Asia Cigar "Thai Chicken"
Hackbällchen am Spieß
Baguettescheiben mit Rindertartar
Baguettescheiben mit schottischem Lachs
Putenbruststücke in Sesampanade am Spieß
Mini-Frischkäse-Chili Sticks
Chicken Double Stick "Mediterran"
Blätterteigpastetchen di Mare
Kartoffeln mit Kräuterquark
dazu verschiedene Dips, Baguettebrot
pro Person
24,70 EUR. |
Fingerfood-Buffet Nr. 2
gefüllte Butterfly Garnele à la Manila Black Tiger Garnelen gefüllt
mit Fischragout
Lachswickel "Laos" am Spieß
Asia Sticks "Thai Veggie"
Mini-Currywürstchen
Hähnchenspieß Hawaii & Tandoori
Mini-Wraps "Oriental Chicken"
Mozzarella-Sticks
kleiner Nudelauflauf im Glas
Mini-Frühlingsrollen vegetarisch
Pikante Minis Plunderteiggebäck mit Gemüsefüllung, Würstchen,
Lauch-Zwiebel-Schinken-Füllung, Käse-Paprika-Salami-Füllung
dazu verschiedene Dips, Baguettebrot
pro Person 24,70
EUR. |
Fingerfood-Buffet Nr. 3
Saigon-Spieß Tilapia-Filetstücke mit Black Tiger
Marinierte Butterfly Garnele mit Kräutern
Asia Sticks "Thai Veggie"
Mini Double Stick "Red Chicken"
Mini-Wraps "Oriental Chicken"
Vegetarische Sticks
Chicken-Haxen
mediteraner Auflauf im Glas
Mini-Käse-Mischung paniert
Barbecue Chickenwings
Champignon paniert
dazu verschiedene Dips, Baguettebrot
pro Person 24,70
EUR. |
16 Buffetvorschläge 2008
Stand teilweise März 2008 und teilweise Februar 2009
Buffets laut Buffetvorschlägen können nach Absprache gemäß Kundenwunsch
abgeändert werden.
Buffet Nr. 1
gemischte Blattsalate mit verschiedenen Dressings
Spaghetti-Lauchsalat
Tortellinisalat "Napoli"
Bunter Nudelsalat
Geflügelsalat Hawaii
Schweizer Wurstsalat
Bayrischer Kartoffelsalat
Schinkenröllchen an Gemüsesalat
Kölner Partyfrikadellen
gegrillte Hähnchenhaxen an Chili-Dip
Fetakäsewürfel an schwarzen Oliven
***
Gefüllter Schweinenackenbraten
gegrilltes Hähnchenbrustfilet an Kräuterrieslingsoße
Kartoffelzucchinigratin, Basmatireis
gemischte Gemüseplatte an Sauce Hollandaise
***
eingelegter Winzerkäse
Schokopudding mit Vanillesoße
Waldfruchtquarkspeise
***
Brot und Butter
Preis pro Person 23,40 EUR -
Stand März 2008
. |
Buffet Nr. 2
gemischte Blattsalate mit verschiedenen Dressings
Gärtnersalat
Spaghetti-Lauchsalat
Paprika-Schinkensalat
Curry-Huhnsalat "Bombay"
Speckkartoffelsalat
Hackfleischbällchen
gegrillte Putenbrustmedaillons an Waldorfsalat
***
gegrillte Spanferkelkeule
Nürnberger Rostbratwürste
Bayrischkraut
Kräuterkartoffelklösse
Käsespätzle, Kartoffel-Krautgratin
***
Vanillepudding mit Himbeersoße
Fruchtjoghurtcreme
***
Brot und Butter
Preis pro Person 24,80 EUR
-
Stand März 2008
. |
Buffet Nr. 3
gemischte Blattsalate mit verschiedenen Dressings
Rindfleisch-Selleriesalat
Tortellinisalat "Napoli"
Tomatensalat mit Mozzarellakugeln an Basilikum-Pesto
Pfälzer Wurstsalat
Rheinischer Kartoffelsalat
Im Buchenrauch geräucherte Bachforellenfilets an Apfel-Sahnemeerrettich
gemischte Bratenplatte
Partyfrikadellen
***
gefüllter Schweinerücken "Den Haag" (mit Schinken und Käse gefüllt) an
Rahmsoße
Putengeschnetzeltes mit Pfifferlingen an Cremesoße
Basmatireis, Butternudeln
Kartoffelgratin
Leipziger Allerlei
***
Käse aus Deutschen Ländern
Zitronen-Joghurtcreme
***
Brot und Butter
Preis pro Person 26,20 EUR
-
Stand März 2008
. |
Rheinisches Buffet
Gem. Blattsalat mit verschiedenen Dressings
Apfel-Karotten-Salat in Honigdressing
Rheinischer Kartoffelsalat
Selleriesalat
Pfälzer Wustsalat
Eifeler Bachforelle mit Apfelmeerrettich
Kölner Partyfrikadellen
***
Rheinische Kartoffelsuppe mit Speck
Koblenzer Düppekuchen mit Apfelmus
Rheinischer Sauerbraten mit
Kartoffelklößen und Apfelmus
Hunsrücker Spießbraten
Wellfleisch mit Sauerkraut
und Stampfkartoffeln
Möhren-Kartoffel-Auflauf
***
Vanillepudding mit Schokosauce
Himbeerquarkspeise
Käsekuchenwürfel
***
Brot und Butter
Preis pro Person 26,90 EUR - Stand
Februar 2009 |
Buffet Nr. 4
gemischte Blattsalate mit verschiedenen Dressings
Krabben-Reissalat
Tortellinisalat
Spaghetti-Lauchsalat
Speckkartoffelsalat
Nudelsalat
Fetakäse mit schwarzen Oliven
gemischte Schinkenplatte
Hähnchenhaxen
Schinkenröllchen
***
Schweinefiletbraten an Pfefferrahmsoße
gegrillte Lachsmedaillons auf Blattspinat
Eierspätzle, Kartoffelgratin, Röstitaler
Kaisergemüse an Sauce Hollandaise
Bohnen im Speckmantel
***
Internationale Käseplatte
Mousse au Chocolat weiß/braun
Erdbeergrütze an Vanillinschaum
***
Brot und Butter Person
Preis pro Person 27,80 EUR
-
Stand März 2008 |
Italienisches Buffet
Großes italienisches Salatbuffet mit 3 verschiedenen Dressings
Caprese
(Tomaten, Gurken, Mozzarella)
Parmaschinken auf Honigmelone
Meeresfrüchtesalat „Adria“
Chiabatta mit Tomaten-Mozzarella überbacken
Antipasti: gef. Tomaten, gef. Paprika, gef. Oliven
gef. Champignons, schwarze Oliven
***
Hänchenbrust im Lorbeer-Speckmantel
mit Balsamico-Linsen
Lammrücken mit dicken Bohnen
Saltimbocca in Gemüsesauce
Schweineschnitzel Mailänder Art
Gegrillter Red Snapper auf Blattspinat
Gemüselasagne
Lasagne Bolognese
Kampanisches Feuerrisotto nationale
Pasta: bunte Nudeln, Tortellini mit Käsefüllung,
Spaghetti, Tagliatini
Saucen: Carabonara, Arrabiata, Mailänder, Tomatensauce
Tiroler Steinpilzsauce, Kräuter-Gorgonzola-Sauce
***
Tiramisu
Feigen mit Zitronencreme
Früchtegratin mit Mascarpone
Chiabatta, Baguette, Butter
Preis pro Person 29,80 EUR
- Stand Februar 2009
. |
Bayerisches Buffet
Gemischte Blattsalate mit verschiedenen Dressings
Weißkrautsalat mit Kümmel
roter Krautsalat in Burgunderdressing
Speckkartoffelsalat
***
Geräucherte Forelle aus dem Arbersee
an Preiselbeermeerrettich
Pichelsteiner Topf
Weißwurst im Sud mit süßem Senf
Nürnberger Rostbratwurst an Sauerkraut
Schweinekeule an Kümmelsauce
Tafelspitz an Meerrettichcreme
Leberknödel und gebackener Leberkäse auf Sauerkraut und Specksauce
***
Blumenkohl mit altdeutscher Sauce
Stampfkartoffeln
Kartoffelklöße
Petersilienkartoffeln
***
Vanillegriescreme an Sauerkirschsauce
gefüllte Crepes an Fruchtsauce
Obatzter, Emmentaler Rad
***
Laugenbrezel, Kümmelstangen,
Kipferl und gesalzene Butter
Preis pro Person 30,30 EUR
- Stand Februar 2009 |
Weihnachtsbuffet
Gemischte Blattsalate mit verschiedenen Dressings
Schinken-Paprika-Salat
Spaghetti-Lauch-Salat
Tortellinisalat
Salm-Medaillons in Riesling gedünstet
auf Preiselbeer-Meerrettich
Bratenplatte: (Spießbraten, Roastbeef, Putenbraten)
an Sauce Tatar
Matjes auf Apfelscheiben
***
Kalbsrücken in Blätterteig
Wildschweinkeule in Buttermilchsauce
Entenbrust auf Apfelrotkohl
Lammkeule an Speckbohnen
Waldpilzragout
Kartoffelklöße
Kartoffelgratin
Bunte Bandnudeln
***
Schokoladenpudding mit Mandeln
an Eierlikörsauce
Windbeutel an Schwarzwälder Kirschsauce
Apfel im Schlafrock an
Weinschaumsauce
***
Käse aus Deutschland
***
Brot und Butter
Preis pro Person 35.60 EUR
-
Stand September 2009
. |
Rustikales Buffet
Blattsalate mit verschiedenen Dressings
Waldorfsalat
Speckkartoffelsalat
Geflügelsalat
Meeresfrüchtesalat
Tortellinisalat
Hänchenhaxen
Hackbällchen
Schwarzwälder Schinken auf Honigmelone
Schinkenröllchen auf Gemüsesalat
Räucherfischplatte:
Lachs, Forelle, Makrele, Fischterrine
***
Königsberger Klopse an Kapernsauce
Schweinebrustbraten an Biersauce
mit Kartoffelklößen
Putengeschnetzeltes mit Champignons
und Basmatireis
Kartoffelgratin
Blumenkohlauflauf
***
Mousse au Chocolat mit Vanillesauce
Rote Grütze mit flüssiger Sahne
rustikale Käseplatte
***
Brotkorb und Butter
Preis pro Person 37,80 EUR
- Stand Februar 2009
. |
Buffet Loreleystar
Hausgebeizter Fjordlachs
Cocktail von Meeresfrüchten
Geräucherte Forellenfilets mit Apfelmeerrettich
Parmaschinken auf Honigmelone
Geflügelsalat „Florida“
Roastbeef mi8t Remouladensauce
Gebratene Poularde „Hawaii“
Kartoffelsalat
Salate von Gurken, Tomaten, Paprika, Bohnen
***
Red Snapperfilet auf Blattspinat
Spanferkelkeule an Majoranjus
Mailänder Fleischklöße mit
Mozzarella überbacken
Kartoffelgratin
Butterkartoffeln
Basmatireis
Gemüseplatte: Blumenkohl, Fingermöhrchen, Speckbohnen
***
Waldfruchtbeeren mit Joghurtcreme
Französische Käseplatte
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Rustikaler Brotkorb, Butter
Preis pro Person 37,70 EUR
- Stand Februar 2009 |
Skandinavisches Buffet
Gemischte Blattsalate mit verschiedenen Dressings
***
Smörrebröd belegt mit Roastbeef mit Remoulade,
Krabben, geräuchertem Lachs mit Rührei,
gekochtem Schweinebauch in Aspik mit Ei und Tomate
***
Meeresfrüchte-Salat
Marinierter Bornholmer Lachs
Geflügelsalat
Kartoffelsalat dänische Art
Selleriescheiben mit gegartem Seelachs und Mayonnaise
Skandinavische Fischtorte
***
Schwedischer Elchkeulenbraten
Gebratener Schweinebauch auf Wirsinggemüse
Gekochte Rinderbrust an Meerrettichsauce
Köttbullar (schwedische Fleischbällchen) in
brauner Sauce und Preiselbeeren
Norwegisches Nationalgericht: Lamm und Kohl
***
Janssons Auflauf (Kartoffelgratin)
Butterkartoffeln
***
Schwedische Rote Grütze
Norwegischer Apfelreis mit Zimt
Dänische Käseplatte
***
Brot und Butter
Preis pro Person
38,90 EUR
- Stand Februar 2009
. |
Buffet Royal
Blattsalate mit 2 Dressings
Tomatensalat mit Mozzarella
Waldorfsalat
Spaghetti-Lauch-Salat
Hausgebeizter Lachs
Geräucherter Heilbutt
Seeteufelterrine an
Creme-fraiche-Schnittlauchsauce
In Weißweinsud gekochte Scampis
Geräucherter Schinken auf Melonenschiffchen
***
Schweinemedaillons an Gorgonzolacreme
Ganzer pochierter Lachs in Rieslingsauce
Lammrückenfilet auf Blattspinat
***
Kartoffelgratin
Blumenkohl-Broccoli-Auflauf
Gemischte Gemüseplatte
Basmatireis
***
Waldfruchtgrütze an Mascarponecreme
Französisches Käsebrett
***
Brotvariationen, Laugengebäck
gesalzene Butter
Preis pro Person
39,60 EUR
- Stand Februar 2009 |
Rund um Deutschland
Gemischte Blattsalate mit verschiedenen Dressings
Gekochte Rinderbrust in Frankfurter Sauce
Westfälische Schinkenplatte
Spreewälder Gurkentopf
Husumer Krabbensalat
Flensburger Heringstopf
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Hamburger Bohneneintopf
Heidschnuckenbraten an Bohnenbündchen
Allgäuer Hirschbraten an Steinpilzsauce
Hunsrücker Spießbraten
Pfälzer Saumagen
Brandenburger Wildscheinbraten
Kräuterklöße mit Speck und Zwiebeln
Apfelrotkohl
Annakartoffeln
Schwäbische Käsespätzle
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Vanillegriespudding
Schokoladencreme an Vanillesauce
Käse aus Deutschland
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Brot und Butter
Preis pro Person
38,20 EUR
- Stand Februar 2009 |
Bankett Buffet
Blattsalate mit verschiedenen Dressings
Kartoffelsalat mit Speck
Gurkensalat
Tomatensalat mit Mozzarella
Geflügelsalat „Hawaii“
Spaghetti-Lauch-Salat
Geräucherte Forellenfilets mit Apfelmeerrettich
Graved Lachs
Roastbeef mit feinem Gemüse
Katenschinken auf Honigmelone
Tortellini verde mit Thunfisch
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Kalbsfrikassee in Steinpilzsauce
Schweinefilet „Stephanie“
Lammkeule an Speckbohnen
Kartoffel-Zucchini-Gratin
Basmati-Kräuterreis
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Stracciatellacreme
Moccamousse
Obstspiegel
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Brotvielfalt, Butter
Preis pro Person
42,70 EUR
- Stand Februar 2009
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Jubiläums-Buffet
Gemischte Blattsalate mit verschiedenen Dressings
Frühlingssalat mit Shrimps
Paprikasalat
Möhren-Lauch-Salat
Blumenkohlsalat
Gärtnersalat
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Artischocken mit Eiercreme
Räucherforelle im Apfelgelee
Broccoliaspik mit geräucherter
Putenbrust an Avocado-Basilikum-Schaum
Marinierter Mozzarella
Graved Lachs an Brombeer-Meerrettich
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Schäufele an Senfsauce mit
Petersilienkartoffeln
Ganzer pochierter Papageienfisch
Schweinefilet an Pfefferrahmsauce
mit Schupfnudeln
Rinderfilet mit Blätterteig
Gurken-Sahne-Gemüse
Kartoffel-Lauch-Gratin
Gemüseplatte:
Spargel, Bohnen, Möhren, Blumenkohl
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Windbeutel an Himbeermus
Schokoladenmousse an Eierlikörschaum
Obstspiegel
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Brot und Butter
Preis pro Person
44,80 EUR
- Stand Februar 2009 |
Französisches Buffet
Gemischte Blattsalate mit verschiedenen Dressings
Imperial Austern
Roquefortbirnen
Avocado mit Lachscreme gefüllt
Piperade a la Baquaise
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Französische Zwiebelsuppe
Boeuf en Croute: Rinderfilet im Blätterteig
Pariser Zwiebeln
Gebackener Loup de mer auf Ratatouille
Ente a la Nomade: Ente in Weintraubensauce
Elsässer Zwiebelkuchen
Lothringer Porree-Quiche
Bretonische Hasenkeule in Morchelcreme
Lammcarre und Kaiserschoten
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Kartoffel-Zucchinigratin
Butterkartoffeln
Gedünsteter Fenchel mit Schinkenstreifen
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Mousse au Chocolat
Mousse von Pfefferminz
Gefüllte Crepes an Fruchtsauce
Käse aus Frankreich
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Baguette und Kräuterschaumbutter
Preis pro Person
48,20 EUR
- Stand Februar 2009 |
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