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Catering:
- Bei Interesse Angebote für die Verpflegung an
Bord durch Catering-Partner möglich.
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Die Anlieferung eines Buffets erfolgt nach
Absprache in Berlin-Friedrichshain auf der Halbinsel Stralau. In der
Regel arbeitet der Schiffsführer mit verschiedenen Catering- sowie
Partyservice-Unternehmen
zusammen und unterbreitet dem Interessenten
verschiedene Buffet-Vorschläge. So kann auf Wunsch die Organisation des
Buffets auf den Schiffsführer übertragen werden.
Grillboot / Grillschiff in
Berlin mit Buffet
oder Grillbuffet an Bord
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Grillbuffets und Getränkepauschale (Wein, Bier, alkoholfreie
Getränke, auch Kaffee), je nachdem welche
Grillspeisen, Beilagen, Qualitätsweine oder Prädikatsweine und
Sekte Sie wünschen.
- Deshalb ist es beim Grillschiff
s102brat-baha erforderlich, dass Sie
mit diesem Online-Formular mitteilen, welches Buffet oder
welche Grillspeisen und Beilagen Sie wünschen oder in welchem
Preisrahmen Sie ein Buffet oder Grillbuffet inklusive
Getränkepauschale Sie wünschen. Dann wird
ein individuelles Buffet oder Grillbuffet (beispielsweise
rustikal, Bio-Buffet, nur Fisch, vegetarisch oder ohne
Schweinefleisch, usw.) mit den von Ihnen gewünschten
Beilagen und von Ihnen gewünschten normalen Qualitätsweinen oder
speziellen Prädikatsweinen und Sekten bei einem verfügbaren
Caterer oder Partyservice persönlich und speziell fuer Ihre
Schifffahrt erstellt.
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Bitte ein Buffet nicht telefonisch, sondern
ausschließlich nur
über dieses Online-Formular anfragen.
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An Bord kann auf einem Gasgrill gegrillt werden.
- Gasgrill an Bord selbst nutzen
inkl. Gas und Endreinigung pauschal pro Person
ab 3 Jahre außer den vorstehend genannten 7,50 EUR zusätzlich 2,50
EUR = zusammen 10 EUR, Kleinkinder bis 2 Jahre
kostenfrei.
Eigenes Catering / Selbstverpflegung
- Alternativ können die Verpflegung und/oder
die Getränke mitgebracht werden. In diesem Fall wird eine
Service-Pauschale i.H.v. 7,50 EUR pro Person für die Bereitstellung
des Geschirrs, Bestecks, Equipments, der Gläser und die
Endreinigung.
- Gern können Getränke natürlich auch
flaschenweise an Bord gekauft werden.
- Für die Getränke-Selbstverpflegung werden an
Bord Styroporkisten für die Kühlung bereitgestellt.
- Für die Kühlung müssen eigene Eiswürfel/Crushice
mitgebracht werden.
Übersicht Kosten Gastronomie
Selbstverpflegung (pro Person):
- 5,00 EUR - Service Pauschale
Selbstverpflegung Getränke
- 7,50 EUR - Service Pauschale
Selbstverpflegung Getränke/Essen
- 10,00 EUR - Service Pauschale
Selbstverpflegung Getränke/Essen mit Grillnutzung
Getränkepauschale:
- Softgetränke, Wein und Bier pro Stunde /
Person 9 EUR.
Kosten Getränke flaschenweise an
Bord:
(Stand April 2023)
- Flasche Bier 0,3l - 3,50 EUR
- Coca Cola/Fanta Glasflasche 0,3l - 3,00 EUR
- Wasser/Saft Glasflasche 0,75l - 6,00 EUR
- Wein Flasche Riesling/Chardonnay/Rosé 0,75l -
20,00 EUR
- Sekt Flasche Martini Prosecco / Rosé 0,75l -
20,00 EUR
- Crémant Flasche Rosé 0,75l - 30,00 EUR
- Getränke können jederzeit, auch bei Wahl
Selbstverpflegung, an Bord gekauft werden.
- Bezahlung an Bord nur als Gesamtrechnung
(kompletter Getränkeumsatz Fahrt) möglich, in Bar oder per EC-Karte.
Speisen Buffets
Grillgerichte vom Catering-Partner
(Preise zuzüglich der gesetzl. MwSt., Stand April
2023)
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BBQ Kategorie 1:
Vorspeisen:
Sommerlicher Blattsalat mit Kräutern, gerösteten
Kernen und Himbeer-Balsamico-Dressing
Badischer Kartoffelsalat mit Gurke, Frühlingslauch
und Radischen-Topping
Hausgemachter Krautsalat mit geröstetem Speck
und Senf-Dressing
Bauernsalat mit Tomaten, Gurke, Paprika, süßem Mais
und Kidneybohnen
Brotauswahl: Rustikales Bauernbaguette, Ciabatta und
vitales Mehrkornbaguette mit Kräuterbutter und gesalzener
Butter
Hauptspeisen:
Thüringer Bratwurst: Frische Thüringer Bratwurst, auf Wunsch
Tofu-Bratwurst (vegan)
Hähnchen-Schaschlik-Spieß: Marinierter Hähnchenspieß mit Paprika und
roten Zwiebeln
Pulled Beef: 24-Stunden gegarter Rindernacken mit
hausgemachter BBQ-Sauce
Halloumi: Grillkäse aus Schafs- und Ziegenmilch mit
Kräutern
Desserts:
Klassische Panna Cotta mit
Mango-Passionsfrucht-Salat und Zitronenmelisse
Hausgemachter Schokoladen-Brownie mit Walnüssen,
Frischkäse-Topping und Trauben
Preis pro Person 34,50 EUR zuzüglich der gesetzl. MwSt.
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BBQ Kategorie 2:
Vorspeisen:
Sommerlicher Blattsalat mit Kräutern, gerösteten Kernen
und Himbeer-Balsamico-Dressing
Tomate-Mozzarella-Salat mit Rucola und Pesto-Dressing
angemacht
Antipasti: Geröstetes Gemüse mit Chili, Zitrone,
Balsamico und Olivenöl verfeinert
Mediterraner
Blattsalat mit getrockneten Tomaten, Oliven,
gerösteten Mandeln und Kräutern
Brotauswahl: Rustikales Bauernbaguette, Ciabatta und
vitales Mehrkornbaguette mit Kräuterbutter und gesalzener
Butter
Hauptspeisen:
Salsiccia mit Fenchel: Italienische Bratwurst mit Fenchelsamen
Tandori Hähnchen: Hähnchenkeule ohne Knochen in
Tandori-Mango-Marinade
Garnelen-Spieß: Garnelen in pikant-süßer
Chilimarinade
Flanksteak: Klassisches Steak aus der Rinderflanke
mit Kräuteremulsion
Desserts:
Joghurt-Limetten-Crene: Joghurt-Limetten-Creme mit
Himbeer-Coulis und Vanille-Crumble
"Spreelüchen Rumkugel" mit Schokostreusel und Ananas
Preis pro Person 40,50 EUR
zuzüglich der gesetzl. MwSt. |
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BBQ Kategorie 3:
Vorspeisen:
Süßkartoffelsalat-Garnele mit Kokosaromen, Sprossen,
Koriander, Chili und gegrillter Garnele
Caesar Salad: Römerherzen mit Caesar-Dressing
Croutons, Parmesan und Kirschtomaten
Vitello Tonnato: Kalbfleisch mit einer Thunfischsauce
dazu Kapern, schwarze Oliven und Rucola
Umbrischer Kartoffelsalat mit Frühlingslauch, grünen
Bohnen und Petersilie
Brotauswahl: Rustikales Bauernbaguette, Ciabatta und
vitales Mehrkornbaguette mit Kräuterbutter und gesalzener
Butter
Hauptspeisen:
Merguez: Bratwurst aus feinem Rind, Lamm und Paprika
Marinierte Hähnchensteaks: Hähnchensteaks mit Honig
und Bergpfeffer im Ofen gebacken
Lachsfilet in Folie mit Zitronenpfeffer
Rinderfilet: Medaillon vom Rinderfilet in Aromaten
eingelegt
Desserts:
Erdbeer-Tiramisu mit Erdbeer-Topping
Mini-Muffin mit zweierlei Belgischer Schokolade,
Pfirsich und Macadamianüssen
Preis pro Person 46,50 EUR
zuzüglich der gesetzl. MwSt.
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BBQ Vegan
Vorspeisen:
Sommerlicher Blattsalat mit Kräutern, gerösteten
Kernen und Himbeer-Balsamico-Dressing
Antipasti: Geröstetes Gemüse mit Chili, Zitrone,
Balsamico und Olivenöl verfeinert
Mediterraner
Blattsalat mit getrockneten Tomaten, Oliven,
gerösteten Mandeln und Kräutern
Bauernsalat
mit Tomaten, Gurke, Paprika, süßem Mais und
Kidneybohnen
Hauptspeisen:
Tofu-Bratwurst
Gegrillte Süßkartoffel
Quinsa-Erbsen-Bratling
Tempeh
Desserts:
Mandelmilch-Panna Cotta mit Mango-Passionsfrucht-Salat
und Zitronenmelisse
Preis pro Person 32,50 EUR zuzüglich
der gesetzl. MwSt.
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BBQ Add-Ons:
Garnelen-Spieß: Süß-sauer marinierter Garnelen-Spieß
mit Koriander 7,00 EUR
Flanksteak: Klassisches Steak aus der Rinderflanke
mit Kräuteremulsion 6,00 EUR
Lachsfilet mit Zitronenpfeffer 7,50 EUR
Seeteufelmedaillon
mit Szechuan-Zitronengras-Marinade
6,50 EUR
Rinderfilet: Medaillon vom Rinderfilet in Aromaten
eingelegt 9,50 EUR
Lammchops mariniert mit Knoblauch und Rosmarin 11,00 EUR
Merguez: Bratwurst aus feinem Rind, Lamm und Paprika
4,00 EUR
Salsiccia mit Fenchel: Italienische Bratwurst mit Fenchel
4,00 EUR
Chorizo Bratwurst
mit Knoblauch und Paprika 4,00 EUR
Hähnchen-Schaschlik-Spieß mit Paprika und
roten Zwiebeln 4,00 EUR
Spare Ribs: Schweinerippchen in BBQ-Soße mariniert
und gegrillt 6,00 EUR
Gemüse-Spieß: Paprika, Zucchini, Aubergine,
Champignons 4,50 EUR
Tempeh: Marinierter Soja-Tempeh mit Teriyakisauce 5,50 EUR
Alle Preise zuzüglich der gesetzl.
MwSt. |
Buffet
Bolles Spreesause:
Vorspeisen:
Hausgemachter Krautsalat mit geröstetem Speck und
Senf-Dressing
Kartoffelsalat Berliner Art mit Gurke, Ei und
Radieschen-Topping
Berliner Mini-Bouletten mit Mostrich und Gewürzgurke
Fischplatte Müggelspree mit Zitrone, Meerrettich und
Dill-Senf-Dip
Kleine Auswahl von Berliner Brot- und
Brötchenspezialitäten
mit Salzbutter und Schmalz
Hauptspeisen:
Gebackener Kasseler Speer
mit Senf-Honig-Marinade, dunkler Bratensauce und Berliner
Sauerkraut mit Karotten
Gebratene Hähnchenkeule mit Schmorzwiebel-Bier-Sauce
und Prinzessbohnen mit jungem Lauch
Dazu: Kartoffeln in Petersilienbutter geschwenkt
Schupfnudel-Pfanne: mit gerösteten Karotten, Pilzen
und Petersilie dazu Kräuterquark
Desserts:
Waldmeistergrütze mit Stachelbeeren, Kiwi und Apfel
mit Vanillesauce
Berliner Luft: Luftige Zitruscreme mit marinierten
Kirschen
Preis pro Person 30,50 EUR
zuzüglich der gesetzl. MwSt.
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Buffet
Spree-Athen:
Vorspeisen:
Sommerlicher Blattsalat mit Kräutern, gerösteten
Kernen und Balsamico-Dressing
Mozzarella-Tomaten-Salat mit Rucola und Pesto-Dressing
angemacht
Antipasti: Geröstetes und mariniertes Gemüse mit Chili, Zitrone,
Balsamico und Olivenöl
Mediterraner Pastasalat mit getrockneten Tomaten,
Oliven, gerösteten Mandeln und Kräutern aromatisiert
Italienische Brotauswahl: Pane Rustico, Ciabatta und
Focaccia mit Salzbutter und Kräuterbutter
Hauptspeisen:
Gebackenes Hähnchensteak mit Kräutermarinade und
Cassoulet mit Paprika
"Brascato": Toskanischer Rinderbraten 12
Stunden in Barolo geschmort
Mediterranes Ofengemüse mit
roten Zwiebeln und Petersilie
Dazu: Gratinierte Kartoffeln mit Olivenöl und
italienische Bandnudeln mit Kräutern
Spinatknödel mit Parmesan überbacken, dazu Pilzragout
mit getrockneten Tomaten
Desserts:
Panna Cotta mit Mango-Passionsfrucht-Salat und
Zitronenmelisse
Schokoladen-Mousse mit Cassis-Himbeeren und Rosmarin
Preis pro Person 34,50 EUR
zuzüglich der gesetzl. MwSt. |
Buffet
Müggel-Spree
Vorspeisen:
Panzanella: Italienischer Brotsalat mit
Strauchtomaten, roten Zwiebeln, Basilikum, Pinienkern und
Balsamico-Dressing
Umbrischer Kartoffelsalat mit Frühlingslauch, grünen
Bohnen und Petersilie
Geräucherte Maishähnchebrust auf Salatherzen mit
Parmesan-Dressing, Croutons und Kirschtomaten
Vitello Tonnato: Rosa gebratenes Kalbfleisch mit
einer Thunfischsauce dazu Kapern, schwarze Oliven und Rucola
Rustikale Brotauswahl: Pane Rustico, Ciabatta und
Focaccia mit Salzbutter und Tomatenbutter
Hauptspeisen:
Gebratenes Lachsfilet mit Orangen-Safran-Sauce und
Gemüse aus gegrilltem Fenchel, Paprika und Brokkoli
Rinderragout: In Rotwein geschmort mit Salbei,
Perlzwiebeln und Steinchampignons
Gemüse von zweierlei Rüben und gegrillter Zucchini
Gnocchi in Tomatenbutter gebraten mit Grana Padano
Kleine Röstkart
ffeln mit Meersalz und Rosmarinöl
Vegetarische Alternative:
Gegrillte Zucchini gefüllt mit Dattel-Cous Cous auf
Tomaten-Sugo
Desserts:
Erdbeer-Tiramisu mit saisonalen Beeren und
karamellisierten Mandeln
Schokoladen-Mousse mit gerösteten Haselnüssen und
marinierten Brombeeren
Preis pro Person 41,50 EUR
zuzüglich der gesetzl. MwSt.
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Buffet Vegi und Vegan auf
der Spree:
Vorspeisen:
Mozzarella-Tomaten-Salat mit Rucola und Pesto-Dressing
angemacht
Antipasti: Geröstetes und mariniertes Gemüse mit Chili, Zitrone,
Balsamico und Olivenöl
Mediterraner Pastasalat mit getrockneten Tomaten,
Oliven, gerösteten Mandeln und Kräutern aromatisiert
Marinierter Spargelsalat mit Paprika, Quinoa,
Kerbel-Vinaigrette und gerösteten Sonnenblumenkernen
Rustikale Brotauswahl: Herzhaftes Sauerteigbrot und
Vital-Körner-Brot mit Salzbutter und Kräuterhumus
Hauptspeisen:
Gebackene Süßkartoffeln mit Haselnuss-Brokkoli-Crumble
und Schafskäse auf Kichererbsencurry
Gebratene Kräuterseitlinge auf
Kartoffel-Möhren-Gemüse mit Cranberries und
Petersilien-Pesto
Gnocchi in Tomatenbutter von zweierlei Rüben und
gegrillter Zucchini
Desserts:
Grießflammerie mit Vanille und
Rhabarber-Erdbeer-Kompott
Panna Cotta von Kokosnussmilch mit Ananasragout,
Limette und Basilikum
Preis pro Person 34,50 EUR zuzüglich der gesetzl. MwSt.
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Pasta-Station
Pasta:
Auswahl von veganer Hartweizen-Pasta und vegetarisch
gefüllter Teigware
- Vollkorn-Penne-Nudeln
- Tagliatelle
- Ravioli oder Tortellini
Hausgemachte Saucen:
- Tomaten-Oliven-Sauce mit Bärlauch
- Klassische Bolognese mit
Rindfleisch
- Parmesan-Butter-Sauce mit Zitrone
Extras:
- Hausgemachtes Basilikum-Pesto
- Gehobelter Parmesankäse
- Olivenöl, grobes Salz und Pfeffer
und geschroteter Chili
Preis pro Person 19,50 EUR
zuzüglich der gesetzl. MwSt. |
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