Hamburg Schifffahrt Bordgastronomie Essen Getränkekarte Buffetvorschläge Preise Buffet-Preis Catering-Kosten 2024 2025 Kalte Warme Speisen Aperitifs Louisiana Welcome Cocktail EUR Sekt Orange Prosecco Eis Sherry Campari Soda Orange-Juice Cocktails Caipirinha Frische Limette Rohrzucker Juice Southern Comfort Amaretto Zitronensaft Orangensaft Pina Colada Bacardi Light Kocoscreme Sahne

Getränkepauschale 1
Bier vom Fass: Radeberger Pils
Flaschenbier: Schöfferhofer Weizen, Schöfferhofer Grapefruit, Clausthaler alkoholfrei
Weißwein: Hauswein oder nach Auswahl (gegen Aufpreis)
Rotwein: Hauswein oder nach Auswahl (gegen Aufpreis)
Alkoholfreie Getränke und Kaffee und Tee
Alle weiteren Getränke werden nach Verbrauch berechnet.
Getränkepauschale 1 für 3 Stunden:
pro Person 20,50 EUR, jede weitere Stunde pro Person 7 EUR

Getränkepauschale 2
Alle Leistungen wie in der Pauschale 1 inklusive Begrüßungsgetränk:
Backbord- oder Steuerbord-Cocktail.
Getränkepauschale 2 für 3 Stunden:
pro Person 22,50 EUR, jede weitere Stunde pro Person 7 EUR

Getränkepauschale 3
Alle Leistungen wie in der Pauschale 2 inklusive Auswahl an Spirituosen:
Ballantines, Jim Beam, Wodka, Havanna Club Blanco, Gin, Jubi, Fernet Branca, Averna, Ramazotti.
Getränkepauschale 3 für 3 Stunden:
pro Person 32,50 EUR, jede weitere Stunde pro Person 10,50 EUR

Alle Preise verstehen sich zuzüglich der gesetzlichen Mehrwertsteuer.

Buffetvorschläge auf den Elbeschiffen
s203rabi-olst, s203rabi-fham und s203rabi-kler
Buffet-Preis Catering-Kosten Essen-Preise (Stand: Februar 2016)

Rustikales Buffet 1 Kalte Vorspeisen Variation von Ditmarscher Wurstsorten * Nudelsalat nach Großmutters Art * Mett vom Wiesenschwein mit gewürfelten Zwiebeln * Rollmops und gerollte Filets vom Holländischen Matjes * Altländer Heringssalat * Kaisersülze mit Remoulade * Gänseschmalztopf * Karotten-Apfelsalat * Würfel vom holländischen Käse mit Trauben 7 *** Ofenfrisches Baguette mit Butter Warme Speisen Kasselerbraten in Majoranjus mit Wurzelgemüse, dazu Röstkartoffeln Dessert Hamburger Rote Grütze mit Vanillesauce Pro Person 25,00 EUR zzgl. gesetzl. MwSt. .	Rustikales Buffet 2 Kalte Vorspeisen Teufelssalat mit gebratenen Streifen aus der Rinderhüfte * In Stifte geschnittenes Gartengemüse mit dreierlei Dip * Gurkensalat in Dillrahm mit Flusskrebsen * Graved Lachs mit Honig-Senf-Dill-Sauce * Katenschinken vom Holsteiner Schwein mit marinierten Senfgurken * Kasselerbraten auf Apfel-Selleriesalat * Ofenfrisches Baguette, Vollkornbrot und Butter Warme Speisen Filet vom Nordseerotbarsch in Dijon-Senfsauce, dazu Röstkartoffeln Dessert Schokoladenpudding mit Vanillesauce Pro Person 26,50 EUR zzgl. gesetzl. MwSt.
Rustikales Buffet 3 Kalte Vorspeisen Vitello tonnato mit Baumkapern * Parmaschinken mit eingelegten Oliven * Salat von sonnengereiften Tomaten, Mozzarella und Basilikum * Rucolasalat mit geraspelten Parmesan und Croûtons * Variation von italienischen Antipasti * Marinierte Filets von der Meerbarbe * Salat von Meeresfrüchten *** Ofenfrisches Ciabatta und Butter Warme Speisen Gebratenes Filet vom Wiesenschwein in Gorgonzolasauce mit Bandnudeln Dessert Tiramisu Pro Person 29,50 EUR zzgl. gesetzl. MwSt.	Hanseatisch / Norddeutsch 1 Kalte Vorspeisen Variation von Blattsalat mit Kirschtomaten und Dressing nach "Sylter Art“ * Filets von Holländischen Matjes auf Apfel-Zwiebel-Gurkensauce * Holsteiner Katenschinken auf Schiffchen von der Cantaloup und Galia-Melone * Räucherfischauswahl von Pfeffer und –Kräutermakrelenfilet und Kieler Sprotten auf Feldsalat mit Meerrettichcreme * Hamburger Erdapfelsalat mit Bio-Ei und Mayonnaise * Kieler Krautsalat mit Speck in Schmand * Baguette Auswahl mit Butter und Kräuterdip Warme Speisen Krustenbraten vom Holsteiner Wiesenschwein in Schwarzbiersauce mit Apfelrotkohl, dazu Petersilienkartoffeln * Hamburger Pannfisch, dreierlei Filets von Edelfischen in Dijonsenfsauce, dazu Gemüsereis Dessert Hamburger Rote Grütze mit Vanillesauce 7 * Holunder-Quarkmousse Pro Person 33,50 EUR zzgl. gesetzl. MwSt. .
Hanseatisch / Norddeutsch 2 Kalte Vorspeisen Handgemachter Rollmops auf Friséesalat mit Kräuterdressing * Rosa gebratenes Roastbeef auf Rucolasalat mit Sauce Remoulade * In Estragon gedünstete Meerbarbenfilets auf Gurken-Dillsalat * Räucherlachs mit Skandinavischer Honig-Senf-Dillsauce * Luftgetrockneter Schinken mit Perlzwiebeln und Cornichons * Mit Kräutern marinierte Hähnchenfilettranchen auf Spargel-Orangensalat 10 * Blattsalat der Saison mit verschiedenen Dressings * Finnen- Kräuter und Zwiebelbaguette mit Butter und Schnittlauchdipp Warme Speisen Medaillons vom Schwein in Thymianjus an jungem Gartengemüse, dazu Röstkartoffeln * Filet vom Norwegischen Zuchtlachs in Basilikumsauce, dazu tomatisierter Reis * Vegetarischer Kartoffelauflauf mit Broccoli, Karotten und Champignons Dessert Kahlua-Schokoladenmousse mit Mandeln * Hamburger Rote Grütze mit Vanillesauce Pro Person 37,50 EUR zzgl. gesetzl. MwSt.	Hanseatisch / Norddeutsch 2 Kalte Vorspeisen Geräucherter Kasslerrücken auf Apfel-Pflaumensalat * Shrimps in Cocktailsauce mit Melone und Orangenfilets * Römersalat mit Croûtons und gebratenen Streifen von der Hähnchenbrust mit Caesar’s Dressing * Räucherfisch-Potpourri mit Stremellachs, Pfeffermakrele und Butterfisch, dazu Honig-Senf-Dill-Sauce und Sahnemeerrettich * Holsteiner Kartoffelsalat mit Speck und Senfgurke * Hackbällchen auf Barbecue-Tomatensalat mit Senf * Baguettevariation mit verschiedenen Buttersorten und Griebenschmalz Warme Speisen Kurzgebratene Rindersteaks in Rotwein-Zwiebeljus, dazu Romanesco dazu Kartoffelgratin * Gebratenes Zanderfilet mit Speckstippe nach „Finkenwerder Art“, grüne Bohnen in Rahm, dazu Butterreis * Wirsingpfanne mit Hirse und Frischkäse Dessert Vanillemousse mit Apfelkompott * Gefüllte Miniberliner * Norddeutsche Käsevariation mit Wallnüssen und Trauben Pro Person 43,50 EUR zzgl. gesetzl. MwSt. .
Italien Kalte Vorspeisen Sonnengereifte Tomaten mit Mozzarella, frischem Basilikum und Balsamico Glace * Römersalat mit Croûtons und Pecorino * Auswahl an gemischten Antipasti, gebratene Champignons, Zucchini und Aubergine, eingelegte Oliven auf Baby-Blattsalaten * Vitello tonnato mit Limette und Kapernäpfeln * In Rotwein geschmorte Ochsenbruststreifen auf Paprika-Maissalat * Salat von Flusskrebsen mit Kirschtomaten und grünem Spargel * Ciabatta mit Butter und Oliventapinade Warme Speisen Saltimbocca vom Huhn mit Ratatouille dazu Rosmarinkartoffeln * Gebratenes Filet vom Rotbarsch auf gelber Paprikasauce, dazu Kräuter-Couscous * Penne rigate mit mediterranen Kräutern und Pinienkernen Dessert Vanille Panna Cotta mit Himbeermark *** Erdbeerquark mit Amarettini Pro Person 39,50 EUR zzgl. gesetzl. MwSt. .	Mediterran 1 Kalte Vorspeisen Mediterraner Nudelsalat * Salat von Meeresfrüchten mit Limone * Babymozzarella auf sonnengereiften Tomaten mit Basilikum Pesto * Gebratene Zucchini, Auberginen und Artischocken mit Knoblauch und Rosmarin * Italienischer Landschinken mit Würfeln von der Honig- und Galia-Melone * Verschiedene Ciabatta mit Natur- und Meersalzbutter Warme Speisen Filet vom Landschwein in Gorgonzolasauce dazu Tagliatelle * Filet vom Wels auf Fenchelgemüse mit Rosa-Pfeffersauce dazu Butterkartoffeln * Vegetarische Gemüselasagne Dessert Mascarponecreme mit Erdbeer-Basilikum-Confit * Mandeltarte mit Bourbon-Vanillesauce *** Südeuropäische Käseauswahl mit Feigensenf Pro Person 43,50 EUR zzgl. gesetzl. MwSt.
Mediterran 2 Kalte Vorspeisen Luftgetrockneter Parmaschinken auf eingelegten Oliven * Ziegenkäse-Salat mit Paprika, Kirschtomaten und Karpernäpfeln * Gebratener Zander auf Feldsalat mit Limonendressing * Salat von Scampi mit Zucchini und Knoblauchcreme * Caesar ́s salad mit Filets von der Hähnchenbrust mit Caesar ́s Dressing * Marinierte Meerbarbenfilets auf Endiviensalat * Auswahl an Kräuter-, Oliven- und Natur-Ciabatta mit Aioli Warme Speisen Putenschmorbraten in Rotweinjus mit Peperonata, dazu Kartoffel-Drillinge * Tilapiafilet in Kapern-Limettensauce dazu Artischocken-Olivengemüse und Tagliatelle * Mit Spinat und Ricotta gefüllte Ravioli in Salbeibutter Dessert Mousse au chocolat * Amaretto-Kirschcreme * Mediterrane Käseauswahl mit Oliven und Aprikosensenf Pro Person 45,00 EUR zzgl. gesetzl. MwSt. .	USA 1 Kalte Vorspeisen Chicken Salat mit Fenchel und Ananas * Römersalat mit Blue Cheese-Dressing * Spare Ribs mit BBQ-Marinade auf Cole Slaw * Smoked Turkey mit Erdnuss-Chillisauce auf Radicciobett * Flusskrebssalat mit Orange und Cranberry * Limonen-Kräuter-Lachs mit Meerrettichcreme * Graved-Lachs mit Philadelphia Dip * Baguette und Tortilla Chips mit Butter und Guacamole Warme Speisen Spring-Chicken auf Speckbohnen dazu mit Honig glasierte Kartoffeldrillinge * Catfish auf Paprika und Austernpilzen, dazu Tagliatelle in Sesamöl * Gebackene Buttermaiskolben * Potluck Potatoes (vegetarisch) Dessert Schokoladenkuchen mit Bananencreme * Vanillemousse mit Granatapfelsauce * Mini Donuts Pro Person 43,50 EUR zzgl. gesetzl. MwSt.
USA 2 Kalte Vorspeisen In Coca Cola geschmorte Ochsenbrust mit Paprika-Pfeffermarinade * New Orleans Shrimps Salat mit Zitronenvinaigrette auf Rucola * Cajun-Turkey Salat mit Mais auf Kidneybohnen * Meatballs mit Hot-BBQ-Sauce * Chicken in Tandoriimarinade mit Orangen- Chilisauce * Artischocken-Champignonsalat mit gebratenen Speckstreifen * Heiß geräucherter Lachs mit Curry Dip auf Selleriesalat * Baguette mit Butter und Guacamole Warme Speisen Rindfleischstreifen „Louisiana Style“ vom Flank Steak in Sweet Chilisauce, dazu Potato wedges * Gebratenes Zanderfilet mit Zucchinigemüse, dazu Curryreis * Red Beans & Rice Dessert Mango Panna-Cotta mit Cocos * Brownies mit weißer Kaffeemmousse *** New York Cheesecake Pro Person 45,00 EUR zzgl. gesetzl. MwSt. .	Oriental Kalte Vorspeisen Couscous-Salat * Feldsalat mit Kichererbsen und Joghurt-Minzdressing * Fetakäse auf Rucolasalat mit Oliven und Fladenbrotecken * Eingelegte Weinblätter und Rinderhackbällchen mit Datteln und Wallnüssen * Bulgursalat mit Tomate und Curry * Hähnchenspieße in Currymarinade auf Risibisi * Fladenbrot und Kräuterbaguette mit Oliventapinade Warme Speisen Gebratene Paprika-Hähnchenbrust und Lammchops in Kräutermarinade dazu Rosmarinkartoffeln * St. Pierrefilet in Safransauce auf Kichererbsen-Bohnengemüse dazu Basmatireis * Vegetarisch gefüllte Auberginen Dessert Mandel-Pistazientarte * Bananenmilchreis mit Honig-Sauce * Aprikosen- Dattel-Crumble Pro Person 48,50 EUR zzgl. gesetzl. MwSt.
International 1 (Buffet mit Speisenstation) Kalte Vorspeisen Hausgebeizter Graved-Lachs mit Honig-Senf-Dill-Sauce * Büffelmozzarella mit Cherrytomaten und Rucola * Rosa gebratenes Roastbeef mit Sauce Remoulade * Meatballs mit BBQ-Sauce und Senf * Hausgemachter Gurkensalat in Dillrahm mit Flusskrebsen * Kasselerbraten auf Apfel-Sellerie-Salat * Baguettevaration mit Butter und Aiolidip Hauptgänge von der Speisenstation Heiß tranchierter Rinderschmorbraten mit Sauce Hollandaise und grünen Bohnen mit Speck * Im Ganzen gedämpfter Lachs mit Rosapfeffersauce dazu Butterkartoffeln * Wokgemüse mit Bratnudeln in Austernsauce Dessert Minigläschen mit Dunkler und Weißer Mousse au chocolat * Hamburger Rote Grütze mit Vanillesauce 7 * Auswahl an Internationalen Käse mit Aprikosensenf Pro Person 58,00 EUR zzgl. gesetzl. MwSt.	International 2 (Buffet mit Speisenstation) Kalte Vorspeisen Lachsduo vom Graved und -Räucherlachs mit Sahnemeerrettich und Honig-Senf-Dillsauce * Scampisalat mit frischem Gartengemüse und Rucola * Parma und Serransoschinken auf Schiffchen von der Cantaloup- und Galia-Melone * Burrata mit Tomatenragout und Basilikumpesto auf Rucolabett * Antipasti-Variation (gebratene Zucchini, Aubergine, Artischocken und Karotte) * Baguettevariation mit Butter und verschiedenen Dips Hauptgänge von der Speisenstation Roastbeef im Ganzen gebraten, mit Sauce Bearnaise, dazu getrüffelter Kartoffelgratin * Tranchen vom Seeteufel, mit Safransauce, Spargel-Karottenbündchen, dazu Duftreis * Nudelpfanne mit grünem Spargel in Gorgonzolasauce Dessert Minigläschen mit Panna Cotta und Erdbeertopping * Kahlua Mousse au chocolat mit Mandeln *** Französische Käseauswahl Pro Person 63,00 EUR zzgl. gesetzl. MwSt.

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Musik an Bord | Künstler an Bord | Dekoration an Bord

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