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Warme
alkoholische Getränke
Grog aus 4cl Rum 4,50 EUR
Heiße Schokolade mit Schuss 4,80 EUR
Glühwein mit Schuss (nach Saison) 4,50 EUR
Verwöhnkaffee1 (Kaffee mit Schuss und Schlagsahne)
4,80 EUR
Fassbier / Flaschenbier
Berliner Pilsener vom Fass 0,4l 3,90 EUR
Gespritztes1,2,3,4,6
(Bier mit Orange, Zitrone, Cola oder Fassbrause) 0,4l 3,90 EUR
Köstritzer Schwarzbier 2
(Flasche) 0,5l 4,40 EUR
Schneider Hefeweizen (Flasche) 0,5l 4,40 EUR
Schneider Weiße alkoholfrei 0,5 l 4,40 EUR
Schneider Weiße Kristallweizen (Flasche) 0,5l 4,40 EUR
Typisch Berliner
Berliner Weisse 2
rot 0,33l 3,70 EUR
Berliner Weisse 2
grün 0,33l 3,70 EUR
Weinkarte
Weißwein
Grauer Burgunder, Rheinhessen, trocken, 0,2l 5,20 EUR
Grauer Burgunder, Rheinhessen, trocken, 0,75l 20,50 EUR
Weinschorle 0,2l 4,50 EUR
Rotwein
Dornfelder, Rheinhessen, halbtrocken, 0,2l 5,20 EUR
Dornfelder, Rheinhessen, halbtrocken, 0,75l 20,50 EUR
Weinschorle 0,2l 4,50 EUR
Sektkarte
Rotkäppchen (trocken, rosé) 0,75l 21,00 EUR
Piccolo trocken 0,1l 3,00 EUR
Prosecco 0,75l 20,50 EUR
Aperol Spritz 0,2l 7,00 EUR
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Spirituosen
Absolut
Wodka 2cl 2,50 EUR
Jubiläums Aquavit 2cl 2,50 EUR
Fürst Bismarck 2cl 2,50 EUR
Malteser 2cl 2,50 EUR
Nordhäuser Doppelkorn 2cl 2,50 EUR
Jägermeister 2cl 2,50 EUR
Fernet Branca 2cl 2,50 EUR
Himbeergeist 2cl 2,50 EUR
Williamsbirne 2cl 2,50 EUR
Johnnie Walker 4cl 4,60 EUR
Jack Daniels 4cl 4,60 EUR
Jim Beam 4cl 4,60 EUR
Kümmerling 2.50 EUR
Kleiner Feigling 2.50 EUR
Longdrinks mit 4cl Alkohol
Bacardi Cola/Orangensaft1,2,3
7,00 EUR
Cola Whiskey1,2,3
7,00 EUR
Gin Tonic7 7,00 EUR
Campari Orangensaft2 7,00 EUR
Cuba Libre1,2,3
7,00 EUR
Für die Seele und die Hüften
Sanfter Engel3,4,6 (Orangensaft
mit Vanilleeis und Schlagsahne) 4,80 EUR
Eiskaffee1,3,4,6 (Kaffee mit Vanilleeis und Schlagsahne) 4,80
EUR
Eisschokolade3,4,6 (Schokomilch
mit Vanilleeis und Schlagsahne) 4,80 EUR
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Kleine Gerichte Imbissgerichte Snacks
(Preise Stand Februar 2020)
Portion Kartoffelsalat3,4,6
3,00 EUR
1 Paar Wiener mit Kartoffelsalat3,4,6
6,30 EUR
Original Berliner Boulette mit Kartoffelsalat3,4,5,6
7,10 EUR
Buffets Buffetvorschläge
ab 20 Personen
(Preise Stand März 2017)
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1. Buffet Berlin-Brandenburg
Vorspeisen und Salate
Minimajoranbuletten mit Senf
Aufschnitt vom Kasslerrücken mit Essiggemüse
Hausgeräucherte Fischauswahl auf Apfel-Zwiebelsalat
Frische Salate, Gemüse und Rohkost mit Dressing, Essig und Öl
Suppe
Berliner Kartoffelsuppe mit gebratenen Würstchenscheiben
Warme Speisen
In Schwarzbier geschmorter Spanferkelbraten auf Rahmsauerkohl,
gebratene Semmelknödel
Geschmorte Hähnchenkeulen Jäger Art mit kräftiger Pilz-Zwiebel-Sauce
und gerösteten Kartoffelhälften
Brot und Käse
Rustikale Käseauswahl mit Trauben
Berliner Brotkorb mit Butter & Schmalz
Dessert
Zitronen-Quarkcreme
Erdbeer-Rhabarbergrütze
Vanillesauce
Preis ab 20 Personen pro Person 22,50 EUR
Preis bis 19 Personen pro Person 24,00 EUR
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2. Berliner Buffet "Zille"
Kalte Speisen
Aufschnitt vom Kasslerrücken mit Essiggemüse
Kleine Berliner Buletten mit Gurken und Senf
Matjesfilets mit Hausfrauensauce
Kartoffelsalat mit Gemüsestreifen
Berliner Schnippelbohnensalat
Warme Speisen
Schinkenbraten in Dunkelbiersauce auf Specksauerkraut mit gerösteten
Kartoffelhälften
Kleine Kohlroulade in Specksauce mit Stampfkartoffeln
Brot und Käse
Rustikale Käseauswahl mit Trauben
Berliner Brotkorb mit Butter & Schmalz
Dessert
Erdbeer-Rhabarbergrütze mit Vanillesauce
Preis ab 20 Personen pro Person 19,50 EUR
Preis bis 19 Personen pro Person 21,00 EUR |
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3. Bayerisches Buffet
Kalte Speisen
Obatzda mit roten Zwiebeln und Brezen
Kalter Schweinebraten mit Meerrettich und Essiggurken
Kleine
Fleischpflanzerl mit Löwensenf
Kartoffelsalat mit Rauke und Radieserl
Krautsalat mit Speck
Rustikale Käseauswahl mit Trauben
Warme Speisen
Schweinsbraten in Biersoße mit Blaukraut
Nürnberger Würschtl auf Sauerkraut, abgebräunter Leberkäs
Semmelknödeln und Kartoffelstampf
Dessert
Bayerisch Creme mit Blaubeerkompott
Apfelstrudel mit Vanillesauce
Preis ab 20 Personen pro Person 21,80 EUR
Preis bis 19 Personen pro Person 23,30 EUR |
4. Buffet "rot-weiß"
Suppe
Tomatensuppe mit Zitronenschmand
Kalte Speisen
Minimajoranbuletten mit Ketchup, Senf und Gurken
Berliner Kartoffelsalat mit Gurke und Ei
Gemischte Salami-Käse-Platte
Tomate mit Mozzarella und Basilikum
Warme Speisen
Schweinenackensteaks mit Paprikasauce
Original Berliner Currywurst und hausgemachte Currysauce Geröstete
Kartoffelviertel
Brot
Ofenfrische Brotauswahl mit Butter und Tomatenbutter
Dessert
Erdbeer-Rhabarbergrütze mit Vanillesauce
Preis ab 20 Personen pro Person 19,50 EUR
Preis bis 19 Personen pro Person 21,00 EUR
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5. Spargelbuffet (Mai und Juni)
Vorspeisen und Salate
Zarte Truthahnbrust auf
Spargelsalat mit Dijonsenfmarinade
Spargelsülze mit Lachs, Gurke und Kräutern
Ruccola mit Kirschtomaten, gebratenem Spargel und gehobeltem Grana
Padano
Suppe
Spargelsuppe mit Stücken
Warme Hauptgerichte
Kleine Schnitzel, Hähnchenbrust in Senf-Ei-Hülle
Gebratenes Zanderfilet
Cremiges Spargelragout mit Wurzelgemüsestreifen und Kräutern
Neue Petersilienkartoffeln
Brot
Ofenfrische Brotauswahl mit Kräuterbutter
Dessert
Zitronen-Quarkcreme
Erdbeer-Rhabarberragout
Vanillesauce
Preis ab 20 Personen pro Person 28,90 EUR
Preis bis 19 Personen pro Person 30,40 EUR |
6. Buffet "Italiana"
Vorspeisen und Salate
Pollo Tonnato mit Thunfischmajonnaise und Kapern
Honigmelone mit Parmaschinken und Grissini
Gegrillte, eingelegte Gemüse mit Schafskäse
Kartoffel-Rauke-Salat mit Pesto, getrockneten Tomaten und Oliven
Strauchtomaten mit Mozzarella und Basilikum
Suppe
Tomaten-Orangensuppe mit Basilikumcroutons
Warme Hauptgerichte
Spinat-Ricotta gefüllte Hähnchenbrust
auf mediterranem Gemüserahm mit
Salbeignocchis
Schweinemedaillons im Schinkenmantel
auf Kräuter-Balsamico-Champignons mit Rosmarinkartoffeln
Dessert
Cremige
Panna Cotta
Erdbeerkompott mit Limoncello
Vanillesauce
Käse und Brot
Auswahl von italienischen Käsen mit Trauben
Ofenfrische Auswahl von Baguette und Chiabatta mit Oliven- und
Tomatenbutter
Preis ab 20 Personen pro Person 27,90 EUR
Preis bis 19 Personen pro Person 29,40 EUR
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7. Sommerliches Buffet
bis 25 Personen – 2 Hauptgerichte zur Wahl
Vorspeisen
und Salate
Hausgeräucherte Fischpralinen auf Apfel-Fenchelsalat
Luftgetrockneter italienischer Landschinken an Melonenspalten
Pollo Tonnato mit Thunfischmajonnaise und Kapern
Antipasti –
Mediterrane, gegrillte marinierte Gemüseauswahl
Strauchtomaten mit Mozzarella und frischem Basilikum
Frische Blattsalate mit Kirschtomaten und gerösteten Kernen
Senfdressing, Essig und Öl
Warme Hauptgerichte
Schweinemedaillons im Schinkenmantel
Hähnchenmedaillons in Senf-Eihülle
Seelachsfilet mit Parmesankruste auf Weißwein-Spinatsauce
Beilagen
Rahmige Champignons mit Wurzelgemüse
Mediterranes Pfannengemüse
Rosmarinkartoffeln, Kräutergnocchis
Dessertauswahl im Miniweckglas
Zitronen-Quarkmousse
Dunkle Schokoladenmousse
Erdbeer-Rhabarberkompott
Frisches Obst fingerfertig
Käse und Brot
Internationale Käseauswahl mit Trauben und Feigensenf
Ofenfrische Auswahl von Baguette und Chiabatta mit Oliven- und
Tomatenbutter
Preis ab 20 Personen pro Person 29,90 EUR
Preis bis 19 Personen pro Person 31,40 EUR
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9. Fischbuffet "Neptun" Vorspeisen
und Salate
Hausgeräucherte Fischauswahl auf Apfel-Fenchel-Salat
Hausgebeizter Lachs mit Senf-Dill-Sauce
Gefüllte Eier auf Remouladensauce
Matjesfilets nach Hausfrauenart
Frische Salatauswahl mit Dressing
Warme Hauptgerichte
Seelachsfilet mit Parmesankruste auf Hummersauce
Gebratenes Zanderfilet auf Gurken-Dill-Gemüse
Butterkartoffeln und Duftreis
Brot
Ofenfrische Baguettes mit Kaviarbutter
Dessert
Dunkle Schokoladenmousse
Marinierte Waldbeeren
Vanillesauce
Frisches Obst fingerfertig
Preis ab 20 Personen pro Person 27,50 EUR
Preis bis 19 Personen pro Person 29,00 EUR |
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10. Wildbuffet "Halali"
(Oktober bis März)
Vorspeisen
Geflügelleberterrine im Schinkenmantel
Rapunzelsalat mit geräucherter Flugentenbrust
Wildschinken mit Ananas und Kaktusfeigen
Suppe
Wildrahmsuppe "Hubertus"
Hauptgerichte
Hirschkalbsbraten in Wacholderrahm,
Apfelrotkohl und hausgemachte Klöße
Wildragout mit Waldpilzen,
Rosenkohl und Bratsemmelknödel
Käse und Dessert
Kleines Käsebrett mit Trauben und Beeren
Hausgemachte Topfenpalatschinken mit
geschmorten Marillen und Bröselbutter
Frisches Obst fingerfertig
Bauernbrot, Wacholderschmalz und Landbutter
Preis ab 20 Personen pro Person 29,90 EUR
Preis bis 19 Personen pro Person 31,40 EUR
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11. Kleines Weihnachtsbuffet
(Oktober bis März) Suppe
Kürbis-Ingwer-Süppchen mit Kernöl und Knusperkernen
Salat
Rapunzelsalat mit Speckcroutons und Preisselbeer-Senf-Dressing
Hauptgänge
Würziges Wildragout mit Waldpilzen, Bratsemmelknödel und
Preiselbeerbirne
Knusprige Brandenburger Bauernente mit Apfelrotkraut und kleine
Kartoffelklöße
Dessert
Topfenpalatschinken mit geschmorten Aprikosen
Käse und Brot
Internationale Käseauswahl mit Trauben
Ofenfrisches Baguette mit Dip
Preis ab 20 Personen pro Person 27,50 EUR
Preis bis 19 Personen pro Person 29,00 EUR |
Menüs ab 20 Personen
| 11.
Menü "Ente klassisch" Oktober bis März
Suppe
Kraftbrühe von der Bauernente mit bunter Einlage
Hauptgang
Halbe Bauernente mit Beifußsauce, Apfelrotkohl, Grünkohl und
Kartoffelklöße
Dessert
Apfelkrapfen mit Vanillesauce
pro Person 23,50 EUR |
12.
Menü "Ente modern"
Suppe
Kraftbrühe von der Bauernente mit bunter Einlage
Hauptgang
Halbe Bauernente mit Orangen-Pfeffersauce, Apfelrahm-Wirsing und
gebratene Semmelknödel
Dessert
Topfenpalatschinken mit geschmorten Aprikosen
pro Person 23,50 EUR
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| 13. Menü
"Gänsebraten" Suppe
Kraftbrühe von der Bauerngans mit bunter Einlage
Warme Speisen
Brust und Keule von der Bauerngans mit Beifußsauce, Apfelrotkohl,
Grünkohl und Kartoffelklöße
Dessert
Apfelkrapfen mit Vanillesauce
pro Person 26,50 EUR
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Personenschiffe auf allen Flüssen und Kanälen in Deutschland:
ein Schiff mieten
für eine
Betriebsweihnachtsfeier
auf
Rhein,
Neckar,
Main,
Weser,
Elbe,
Alster in
Hamburg,
Mosel und
Donau.
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